אפשר גם בלי שום - שלושה מתכונים לראש השנה תשע"א
Es muß nicht immer Knoblauch sein.
ערב ראש השנה כבר מאחורי. מירב עבודת הבישול היטלתי על כתפי הצנומות. כמדומני ש"יצא לי". "יצא לך" אומרים המסובים ולוקחים עוד. "יצא לך" זה ביטוי של תמימים, אותם ששמים מבטחם במזלם (או אלה הבורחים מעשייה או מאחריות). לשף מקצועי, ואני לא מתיימר להיות כזה, אני בקושי חובבן ובטח שלא רציני, אין "יוצא". אצלו זה הסטנדרט ולמזל אין קשר לתוצר. אצלי, לעומת זאת, המזל הוא מרכיב בסיסי בבישול. והפעם, ערב ראש השנה, הוא עמד לצידי. משהו כמו סלסלת פטריות ושני ק"ג מזל. "תודה לך מזלי".
טוב אז על מה אנחנו מדברים?
